Malzemeler:

Yarım paket (125 gr.) margarin – oda sıcaklığında yumuşatılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
250 gr. rendelenmiş beyaz peynir (sert ve hafif tuzlu olsun, çünkü tarife başka tuz eklemiyoruz.)
1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için, beyazı hamuru için)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzerine serpmek için çörek otu

Yapılışı

Önce hamur yoğuracağınız kaba yarım paket yumuşak margarini ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve çatalla ezerek birbirine iyice karıştırın.
Sonra bu karışıma 3 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek yine karıştırın. Krema gibi bir kıvama gelmesi lazım.
Bunun içine, şimdi de rendelenmiş beyaz peynirleri ekleyin. Elinizle hafifçe yoğurmaya başlayın. Yeterince karıştırdığınıza karar verdiğinizde, yumurta aknı ekleyin.
En son, unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yapın ve üzerini bir bezle örterek ılık bir yerde 1 saat bekletin.

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.

Bir saatin sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak istediğiniz şekli verin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz çörek otu serpin.
Kurabiyeler yeterince kızarınca fırından alın, ılık ya da soğumuş şekilde servis yapabilirsiniz.
Piştiği gün tüketilmesi tavsiye edilir